Огу, інколи я їх використовую. Взагалі то я виступаю за мінімальні втручання в знімки, але іноді потрібно підкрутити контраст, баланс білого і т.д. (тобто корекція, а не ретушування).

Розписувати весь функціонал та приводити приклади роботи плагінів я не буду (гугль вам в допомогу), а просто приведу перелік та короткий опис.

І так з фотошопом я юзаю:

• Nik Software Color Efex Pro – це такий собі пак різноманітних фотографічних ефектів типу кросс процесінгу, переведення в чб, контрасність, кольорові фільтри й багато іншого. Крім готових ефектів можна ліпити свої. Плагін використовую через кросс процесінг та чудові функції роботи з контрастом. Раджу.
• Nik Software Silver Efex Pro – просто чудовий плагін для переведення кольорових знімків в чорнобілі. Багато заготовок плюс можна ліпити свої.
• Nik Software Viveza – теж класний плагін, але використовую його найменше. Дозволяє вибірково змінювати яскравість, контрастність і т.д. для окремих областей знімка за допомогою контрольних точок.
• PictureCode Noise Ninja – просто шикарний плагін для видалення шумів на ваших знімках. Фотошоповський фільтр по видаленню шумів і близько біля нього не стояв. На сайті плагіну, ще можна зкачати профілі для певних моделей камер і тоді результат роботи буде ще трохи кращий.

Ось і все. Головне не переборщити з використанням плагінів.